我們通常認(rèn)為的好油，比如玉米油、花生油、大豆油等，都含有高比例的亞油酸。

而含α-亞麻酸多的油有亞麻籽油、美藤果油等植物油。

亞油酸與α-亞麻酸都是人體必需的不飽和脂肪酸，人體不能制造，只能從食物中攝取，缺了任何一種都不行。

先來看亞油酸，它屬于ω-6脂肪酸系列，在人體內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成γ-亞麻酸，DH-γ-亞麻酸和花生四烯酸，也可作為能量使用或貯存。

它是前列腺素的前體物質(zhì)，細(xì)胞膜的合成、膽固醇的代謝等多種體內(nèi)多種復(fù)雜化學(xué)活動，都必須有亞油酸的參與。

再來看α-亞麻酸，它是Ω—3系列多不飽和脂肪酸的母體，α-亞麻酸可以在身體內(nèi)代謝出EPA和DHA。

懷孕的女人大多都知道，孕期補(bǔ)充EPA和DHA，對孩子的智力發(fā)育非常重要；長期缺乏，會造成腦萎縮、視網(wǎng)膜老化等癥狀。

這是因?yàn)?，它是人腦的重要物質(zhì)。

因此，我們在吃玉米、大豆等植物油的同時，記得額外補(bǔ)充一些亞麻籽油和美藤果油搭配食用哦~

標(biāo)題：健康食油 | 認(rèn)識亞油酸與α-亞麻酸

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